ΥΛΙΚΑ (για 12 μερίδες)
————————————
1. Ένα πακέτο φύλλο για πίτες ολικής άλεσης (προτιμώ το Ζαγορίσιο)
2. 500 γρ. κατίκι Δομοκού
3. 300 γρ. φέτα με χαμηλά λιπαρά
4. 6 κουτ. Σ. ελαιόλαδο
5. Σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
———————
1. Αλείφω τη βάση του ταψιού με μία κουταλιά της σούπας λάδι (χρησιμοποιώ ψεκαστήρι λαδιού για ακόμα μεγαλύτερο έλεγχο της ποσότητας)
2. Απλώνω τρία φύλλα ψεκάζοντας με λάδι ελαφρά ενδιάμεσα
3. Απλώνω το κατίκι Δομοκού σε όλη την επιφάνεια και από πάνω τη φέτα που τη σπάω με τα χέρια
4. Τρίβω φρέσκο πιπέρι και καλύπτω με τα υπόλοιπα τρία φύλλα
5. Ψεκάζω την επιφάνεια με λίγο λάδι και την πασπαλίζω με αρκετό σουσάμι
6. Κόβω σε κομμάτια και ψήνω στους 180°C στον αέρα μέχρι να ροδίσει

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ανά κομμάτι (110 γρ.)
——————————
Ενέργεια: 332 kcal
Πρωτεΐνες: 12,59 g
Υδατάνθρακες: 43,73 g
Λιπαρά: 13,22 g
Φυτικές ίνες: 6,7 g
Νάτριο: 1,53 mg

Σημείωση: Οι περισσότερες πίτες έχουν υψηλή θερμιδική αξία για δυο κυρίως λόγους:
1. Γιατί συνηθίζουμε να τις φτιάχνουμε με πολύ λάδι
2. Γιατί πολλές από αυτές έχουν πληθώρα υλικών όπως αλλαντικά, λιπαρά τυριά, κρέμες, αυγά ή αραιή μπεσαμέλ, κλπ.
Επιπλέον, ανάλογα με τη ζύμη που θα επιλέξουμε αλλάζουν οι θερμίδες και τα λιπαρά.

Για να ενταχθούν σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους ή και στο καθημερινό διαιτολόγιο, χωρίς τον φόβο της θερμιδικής υπερφόρτωσης, φρόντισε να: 1. μειώσεις το λάδι που θα χρησιμοποιήσεις 2. απλοποιήσεις τα υλικά και 3. μην επιλέξεις μια πολύ λιπαρή ζύμη.